[Jiriki]

Zitat von sudu

Ein Kilo Schweinefleisch kostet aber beim Schlachter immer noch 320 LKR. Fairerweise muss man dazu aber sagen, dass man das Fleisch immer mit Haut und Haar und Knochen kauft und es dann selber zerlegen muss. Wenn man die Abfälle nun abzieht, kommt man auch auf einen Preis von etwa 600 LKR per Kilo. ( Im Arpico fertig ausdressiertes Fleisch über 700 LKR )

Ein Schnitzel ist aber maximum 200 Gramm schwer. Das wären dann mal 120 LKR für's Fleisch. Wenn das ganze Menue einen Materialpreis von 200 LKR hat, finde ich einen Verkaufspreis von 750 LKR überrissen und teuer.

700 LKR = 4,5 Euro. Hmm, das liegt schon verdammt nah am österreichischen Kilo-Preis (Aktionspreise für Schweinsschnitzelfleisch sogar bei 2,99 Euro), da wundert mich dann ein Schnitzelpreis von ca. 5 Euro gar nicht, find ich in dem Zusammenhang sogar sehr angemessen. In Ö suchst Du für ein Schnitzel um unter 7 Euro verdammt lange, und bei den Einkaufsmengen der Gasthäuser ist da beim Fleischpreis sicher noch einiges drin...

Natürlich ist da das Lohnniveau völlig unberücksichtigt, aber es war ja auch nur vom Rohmaterialpreis die Rede.

just my 2 cents...